Lékořicový likér

Lékořice je velmi stará léčivá bylina. Již před 3000 lety před naším letopočtem jí v Číně zařadili pro její léčivé účinky na druhé místo za ženšenem a byla uváděna jako elixír života. Hojně ji užívali i v Egyptě, Řecku, Římané a jejich vojska, Tibeťané, Indové aj. Svazky lékořicového kořene byly nalezeny i v hrobce Tutanchamona.

Pěstování lékořice v Hustopečích a jejím okolí bylo rozšířeno v druhé polovině 18. století. Již kolem roku 1785 došlo k vysazování „sladkého dřeva“ na úkor ostatních plodin a vytěžené kořeny se vyvážely do větších měst (Vídně, Prahy, Bratislavy, Brna). Začátkem 19. století bylo v Hustopečích několik malých varen na výrobu lékořicové šťávy. V roce 1840 byla založena „První moravská továrna na výrobu šťávy ze sladkého dřeva v Hustopečích“ a v roce 1880 druhá továrna na parní pohon. Tyto továrny byly jediné v Evropě. Sladkou šťávu vyvážely do celé Evropy.